絶品! ドブロブニクで1000年以上受け継がれるビターオレンジの砂糖漬けとジャム

 

「ドブロブニクならではのお土産がほしい！」そんな方はぜひデシャ・ドブロブニクを訪れてみてください。

 

今回お伝えしたいのは、デシャ・ドゥブロヴニクの代表ジェニーさん、そして筆者がおすすめするイチオシの商品。それはオレンジピールの砂糖漬け、アーモンドの砂糖漬け、そしてビターオレンジのジャムです！

 

 

ドブロブニクのおみやげやさんでよくビターオレンジを使った商品を見かけますが、ビターオレンジはドブロブニクの特産なのです。

 

おみやげやさんでよく売られている大手メーカーのものもおいしいですが、オレンジピールの砂糖漬けやジャムを買うのであれば、筆者はデシャ・ドゥロヴニクのもを特におすすめします。

 

 

オレンジピールの砂糖漬けとは、オレンジの皮を細く切ったものに砂糖をまぶしただけのシンプルなお菓子なのですが、一度食べるとクセになってしまう美味しさ。

 

口に入れるとちょっぴりビターなオレンジの甘みがフワッと広がります。お茶請けやワインのおつまみにもピッタリですし、お菓子作りにも使えまよ！

 

ジャニーさんのお話によると、もともと、オレンジの原産地は古代インドのアッサム地方なのですが、それがイスラム教徒によってヨーロッパに持ち込まれたのだとか。

 

デシャ・ドゥブロブニクのオレンジピールに使われているのは、ドゥブロヴニクで1000年以上もの間受け継がれるビターオレンジなんだそうです。

 

 

ドブロブニクの街を歩いていると民家の庭先でいちじくと並んでオレンジの木が植えられているのをちょこちょこ目にします。

 

せっかく買うなら、クロアチアで栽培されたオレンジを使ったものを買いたいですよね。

 

 

デシャ・ドブロブニクではアーモンドの砂糖漬けも販売されていますが、こっちもほどよい甘さでぽりぽりと、つい手がとまらなくなるおいしさです。

 

 

そして筆者がぜひともおすすめしたいのがビターオレンジをふんだんに使用したジャム。ドブロブニクの周辺の村や家庭に伝わる35種類以上の伝統的なレシピを集め、そこから試行錯誤の上完成したのがこの一品なのです！

 

オレンジピールがぎっしり詰まったジャムは、オレンジの爽やかな風味と、ほどよい甘さでやみつきになるおいしさです。白いふわっふわのパンに塗って食べると最高ですよ！他にもヨーグルトやパンケーキ、バニラアイスクリーム、クラッカーなどのトッピングにもぴったりです。

 

もちろんすべて手作り、安心、Made in Croatia。ドブロブニクのお土産にぜひ！

 

お店の情報

デシャ・ドブロブニクの工房兼お店のＯＰＥＮ時間は以下の通り：

 

（5月～9月頃まで）

月曜日～金曜日　：　8:00～20:00
土曜日　：　10:00～20:00
日曜日　：　16:00～20:00

 

（10月～4月頃まで）

月曜日～金曜日　：　8:00～19:00
土曜日・日曜日はＣＬＯＳＥ
（※ただし、団体の見学や訪問希望の場合、事前にリクエストをするとＯＰＥＮ可能の場合あり）
その他、イースターやクリスマスなど、祝日は休みの予定。
※上記のＯＰＥＮ時間及び期間はおおよその目安です。クロアチアというお国柄、少々時間がずれたり、急にＯＰＥＮ期間や時間が変更となる可能性もあるのでご注意ください。