プリトヴィッツェで食べたい名物料理

マスのグリルとリカ風スープ

プリトヴィッツェで食べたい名物料理といえばマス料理！美しい清流で育ったマスのグリルはここでぜひ食べたいメニューです。（※ただし、一般的にレストランで出されるものはプリトヴィッツェ公園内で捕れたマスではありませんので、あしからず・・・）

お肉がお好きな方にはジューシーなラム肉のステーキやラム肉（または仔牛）のペカ（Peka）。これは「ペカ」と呼ばれる鉄鍋で調理されたクロアチアの伝統料理。炭火の上にのせた「ペカ」の中にタコなどのシーフード、あるいはラム肉や牛肉、じゃがいもを中心とした野菜を入れて長時間蒸し焼きにした料理で、プリトヴィッツェ近辺ではラム肉や仔牛のペカがよく食べられます。ホクホクのじゃがいもをサイドディッシュにおなかいっぱいお楽しみください。

また前菜には、リカ地方（プリトヴィッツェが位置する地方）に伝わる「リカ風スープ（Lička juha）」もおすすめです。ラム肉や野菜がゴロゴロ入っていて、食べ応え満点です！（伝統的なレシピに基づいたリカ風スープにはにはラム”肉”ではなく子羊のホルモンが使われます）

（小坂井　真美）